Làm bánh Ngon Tuyệt Cực Dễ Cho Ngày Tết Thêm Phần Rực Rỡ

bánh Trong Ngày Tết – Niềm Vui Không Thể Thiếu

Tết Nguyên Đán, đây không chỉ là dịp để sum họp gia đình, mà còn là thời khắc tràn ngập niềm vui và hương vị đặc trưng từ những bánh truyền thống. Từ bánh chưng, bánh tét đến thịt đông, mỗi một món ăn đều mang dấu ấn văn hóa, truyền thống của ẩm thực Việt Nam.

Bên cạnh đó, những bánh hiện đại như bánh tart trái cây, bánh quy bơ hay xôi lạc rang cũng không thể thiếu để mang lại không khí mới mẻ, thú vị cho ngày Tết. Tất cả hòa quyện tạo nên một bữa tiệc ngất ngây trong lễ hội sum vầy bên người thân yêu.

bánh Truyền Thống Ngày Tết

bánh Chưng

bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt. Nó tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng và đoàn kết gia đình. Với vị ngọt tự nhiên từ gạo nếp, mùi thơm đặc trưng của lá dong và nhân đậu xanh hấp dẫn, bánh chưng chính là linh hồn của ẩm thực Tết xưa và nay.

Nguyên Liệu

• 500g gạo nếp ngon
• 200g đậu xanh
• 100g thịt heo băm
• Lá dong
• Muối, đường, hạt nêm
• Dầu ăn

Cách Làm

1. Ngâm gạo nếp và đậu xanh ít nhất 6 tiếng trước khi gói bánh.
2. Trộn đều thịt băm với muối, hạt nêm và cho vào túi lọc.
3. Lau sạch lá dong, xếp thành tấm vỏ bánh.
4. Xếp lần lượt gạo, đậu xanh, thịt băm lên vỏ lá dong, gói thành hình vuông.
5. Hấp bánh chưng trong 6-8 tiếng trên bếp than hoặc bếp ga.
6. Mở nắp, thưởng thức bánh chưng nóng hổi cùng gia đình.

“bánh chưng sum vầy chờ Tết đến,
Nếp xanh đậu đỏ nhớ duyên xưa.”

– Câu ca dao Việt Nam

Không chỉ mang hương vị ngọt bùi, bánh chưng còn gắn liền với những kỷ niệm, gia truyền về tấm lòng quây quần, đoàn kết của người Việt trong ngày Tết.

bánh Tét

bánh tét – món ăn truyền thống đậm đà hương vị quê nhà, với hương thơm ngào ngạt của lá chuối là món không thể thiếu bên cạnh bánh chưng trong dịp Tết. Sự kết hợp giữa gạo nếp với đủ loại nhân như đậu xanh, thịt, đỗ tương hay mỡ heo tạo nên hương vị đậm đà, quyến rũ người thưởng thức.

Nguyên Liệu

• 500g gạo nếp ngon
• 200g đậu xanh
• 100g thịt heo băm
• Lá chuối
• Muối, đường, hạt nêm
• Dầu ăn

Cách Làm

Cách làm bánh tét tương tự như làm bánh chưng, chỉ khác ở việc sử dụng lá chuối thay vì lá dong để gói bánh, và thời gian hấp bánh ngắn hơn khoảng 4-5 tiếng.

“bánh chưng bánh tét nồng hương say,
Đong đầy trong đó tấm lòng này.”

– Câu ca dao Việt Nam

Qua những câu ca dao, thơ phú ẩn chứa biết bao công sức, tình cảm của người Việt để giữ gìn những bánh truyền thống này qua bao thế hệ, trở thành biểu tượng văn hóa đặc sắc trong ngày Tết cổ truyền.

Thịt Đông

Nếu bánh chưng, bánh tét là những món thuần chay đậm đà hương vị, thì thịt đông lại là món ăn mặn đặc trưng không thể thiếu trong khao quàn ngày Tết xưa và nay. Với quy trình làm cầu kỳ, công phu qua nhiều giai đoạn nấu, hong khói thìthịt đông có vị thơm nồng, hấp dẫn đến khó cưỡng.

Nguyên Liệu

• 1kg thịt heo tươi
• Hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt
• Gia vị ướp (tỏi, ớt, sả, hành khô)
• Giấy bần hoặc vỏ trấu

Cách Làm

1. Ướp thịt với các gia vị trong 2-3 giờ.
2. Luộc sơ thịt đã ướp cho chín.
3. Trải thịt lên giấy bần hoặc vỏ trấu, phủ hỗn hợp gia vị.
4. Cuộn thịt thành ống, buộc chặt bằng dây.
5. Đặt thịt lên vỉ nướng, hun bằng lửa nhỏ trong 4-6 giờ.
6. Thịt chín đong đưa, có màu nâu đỏ thơm phưng phức là có thể thưởng thức.

Dù ăn lạnh hay ăn nóng, thịt đông đều phát huy hương vị tinh tế từ công đoạn ướp gia vị, nấu chín và hong khói cầu kỳ. Giòn tan và thơm ngon đặc biệt, khiến món thịt đông trở thành một đại diện ẩm thực tinh túy trong văn hóa ẩm thực Tết Việt.

bánh Hiện Đại Cho Ngày Tết

Bên cạnh những món ăn truyền thống đậm hương vị Việt, các bánh hiện đại cũng không kém phần hấp dẫn, mang đến sự mới mẻ và đa dạng hương vị cho kỳ nghỉ lễ đoàn viên gia đình.

Xem thêm: Hướng dẫn làm các bánh hot hit thịnh hành năm 2023

bánh Tart Trái Cây

Trong không khí Tết tràn ngập sắc màu rực rỡ, bánh tart trái cây chính là bánh hiện đại tạo nên điểm nhấn thú vị. Vỏ bánh giòn tan kết hợp với vị ngọt thanh từ các loại trái cây tươi như dâu, dứa, xoài,… hứa hẹn mang lại trải nghiệm thưởng thức đầy mới lạ.

Nguyên Liệu

• 200g bột mì đa dụng
• 100g bột mì đường
• 120g bơ lạnh
• 80g đường cát
• 1 quả trứng gà
• Trái cây tươi ngon: dâu, dứa, xoài,…
• Hoa quả sấy khô, mứt trang trí

Cách Làm

1. Trộn đều bột mì, bột đường, đường cát và bơ lạnh cắt nhỏ, nhồi thành khối.
2. Để khối bột nghỉ 30 phút trong tủ lạnh.
3. Lăn mỏng khối bột và đặt vào khuôn tart, hấp chín qua lò nướng 180 độ C.
4. Để nguội vỏ bánh, phết một lớp mứt nhẹ lên mặt bánh.
5. Trang trí bánh bằng các loại trái cây tươi và hoa quả sấy khô.
6. Có thể phủ thêm một lớp sốt mứt để giữ bánh bóng mịn và thơm ngon hơn.

“Trái cây thơm ngọt mỹ miều,
bánh tart tràn ngập vị tiêu điềm, thơm nồng.”

Vị ngọt thanh, chua nhẹ từ hoa quả kết hợp cùng lớp vỏ bánh bơ giòn tan, bánh tart trái cây chắc chắn sẽ mang lại một làn gió mới trong bàn ăn ngày Tết của gia đình bạn.

bánh Quy Bơ

Đâu chỉ ở phương Tây, bánh quy bơ giòn tan cũng đã trở thành bánh quen thuộc trong bàn nhà Việt vào dịp Tết. Vị béo ngậy, thơm phức từ bơ làm bánh, đan xen với sự giòn giòn hấp dẫn của các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, đậu phộng tạo nên hương vị khó quên.

Nguyên Liệu

• 250g bơ lạnh
• 180g đường cát trắng
• 2 quả trứng
• 330g bột mì đa dụng
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê baking powder
• Hạnh nhân, óc chó, đậu phộng rang

Cách Làm

1. Đánh bơ lạnh, đường cát đến khi quyện đều.
2. Thêm từng quả trứng, đánh đều cho hỗn hợp sánh mịn.
3. Rây bột mì, muối, baking powder vào hỗn hợp bơ trứng, nhồi thành khối mịn.
4. Cuộn khối bột thành từng ống, bọc màng bọc thực phẩm, để yên 30 phút trong ngăn mát.
5. Cắt bánh thành từng lát mỏng, xếp lên khay nướng.
6. Nướng bánh quy ở 180 độ C khoảng 15-20 phút đến khi vàng giòn.
7. Để nguội, thưởng thức bánh quy bơ cùng trà hoặc cà phê nóng là ngon nhất.

Khó có thể chối từ sự quyến rũ của những chiếc bánh quy bơ giòn vàng, với hương thơm phảng phất và lớp vỏ ngoài giòn tan bật khi cắn một miếng. Là bánh không quá ngán, bánh quy bơ phù hợp để thưởng thức suốt dịp Tết và cả những ngày làm việc bận rộn sau đó.

Xôi Lạc Rang

Bên cạnh những món ăn chính, ẩm thực Tết còn có những bánh nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn như xôi lạc rang. Hạt gạo nếp thơm bùi, được nhồi nhàn hạt lạc giòn sựng, đảm bảo đem lại cảm giác thỏa mãn về hương vị cho người thưởng thức.

Nguyên Liệu

• 500g gạo nếp ngon
• 300g lạc rang muối
• 100g đường phèn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 100ml nước cốt dừa
• Lá dứa

Cách Làm

1. Ngâm gạo nếp trong nước ấm khoảng 4 tiếng.
2. Xả sạch gạo, cho vào nồi cùng nước cốt dừa, đường phèn, muối.
3. Hấp hoặc nấu xôi trong nồi cơm điện đến khi chín nhừ.
4. Trộn đều xôi với hạt lạc rang, nhồi tạo thành từng viên tròn.
5. Gói xôi với lá dứa hoặc lá chuối, để nguội rồi thưởng thức.

Vị ngọt đậm từ đường phèn, bùi thơm của gạo nếp, vị giòn béo từ hạt lạc rang chính là sự kết hợp hoàn hảo đem lại trải nghiệm ăn vặt đáng nhớ cho ngày Tết sum vầy.

Lưu Ý Khi Làm Các bánh Ngày Tết

Để những bánh có vị ngon đậm đà, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

Chuẩn Bị Đầy Đủ Nguyên Liệu

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết sẽ giúp quá trình chế biến diễn ra thuận lợi và đạt chất lượng tốt nhất. Điều này cũng tránh được tình trạng chạy vạy thiếu hụt nguyên liệu giữa chừng.

Không Gian Nấu Nướng Thoáng Mát

Chọn một không gian thoáng khí, sạch sẽ sẽ rất tốt cho sức khỏe và mang lại chất lượng món ăn tươi ngon hơn. Đồng thời bạn cũng nên chú ý nhà bếp hoặc khu vực làm bánh không quá bất ngờ hoặc chật hẹp.

Thời Gian Chuẩn Bị Hợp Lý

Sắp xếp thời gian một cách khoa học, hợp lý sẽ giúp bạn có đủ thời gian để chuẩn bị các món ăn mà không bị vội vàng hoặc căng thẳng. Hãy xác định trước những thứ có thể chuẩn bị trước và thứ nào cần làm gấp.

Đảm Bảo Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Trong quá trình chế biến, bạn cần lưu ý thực hiện các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm như rửa tay, sử dụng dụng cụ sạch sẽ, bảo quản thực phẩm đúng cách. Điều này sẽ giúp món ăn không chỉ ngon miệng mà còn an toàn cho sức khỏe.

Cách Bày Trí Và Thưởng Thức bánh Ngày Tết

Bày Trí Tinh Tế, Cuốn Hút

Sau bao công sức chế biến, bạn hãy dành thời gian bày trí những bánh một cách tinh tế, đẹp mắt để bữa ăn trở nên hấp dẫn và cuốn hút hơn. Cách bày biện đẹp mắt sẽ kích thích vị giác người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Ăn Từ Tầm, Cảm Nhận Hương Vị

Trân Trọng Từng Miếng Ăn

Để thực sự cảm nhận được hương vị đậm đà của các món ăn, bạn hãy thưởng thức từng miếng một cách chậm rãi, trân trọng. Đừng quá vội vàng hoặc nuốt vội, bạn sẽ bỏ lỡ cơ hội chiêm ngưỡng từng chi tiết hương vị tinh tế.

Thưởng Thức Cùng Gia Đình, Bạn Bè

Không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những bánh ngon miệng cùng với người thân yêu trong không khí ấm cúng của gia đình hoặc tụ họp bạn bè thân thiết. Đây là lúc để cùng nhau gắn kết yêu thương, lắng nghe và chia sẻ những kỷ niệm đẹp.

“Tết đến rủ rỉ bao niềm vui,
Cùng mọi người quây quần một lòng, sum vầy.”

Với những gợi ý trên, hi vọng các bạn sẽ có một kỳ nghỉ lễ Tết trọn vẹn bên những người yêu thương và thưởng thức được rất nhiều bánh ngon lành, đậm vị nhà.

FAQ về bánh Ngày Tết

1. Nên ăn bánh nào trước khi ăn món chính trong bữa Tết?

Các bánh nhẹ như bánh quy bơ, xôi lạc rang có thể được ăn trước làm Món khai vị. Còn đối với những món nặng như bánh chưng, bánh tét, thịt đông thì nên ăn sau bữ

Xem thêm: Cách Làm Món Chiên Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà – Bí Quyết Chiên Giòn Thơm Ngất Ngây