Hướng dẫn chi tiết cách làm dưa món chay ngon đưa cơm

Món dưa chay không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn rất giàu dinh dưỡng, lành mạnh. Đây là bánh hoàn hảo cho những ai đang ăn kiêng hay theo chế độ ăn chay. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà để có món dưa ngon chua ngọt, giòn giòn như ngoài hàng.

Giới thiệu về món dưa chay

Món dưa chay có nguồn gốc từ ẩm thực truyền thống Việt Nam, là bánh phổ biến được yêu thích nhờ vị chua ngọt thanh mát, giòn giòn hấp dẫn. Dưa chay thường được làm từ các loại rau củ quả tươi như: dưa leo, cà rốt, hành tây,… ngâm với nước muối pha đường thành nước chua ngọt đặc trưng.

Ngoài hương vị thơm ngon, dưa chay còn mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời nhờ nguồn vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào từ các loại rau củ quả tươi. Đây là bánh lý tưởng cho các chế độ ăn kiêng, ăn chay hay hỗ trợ giảm cân lành mạnh.

Dưa chay không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người ăn chay hay muốn giảm cân một cách lành mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món dưa chay ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 trái dưa leo
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• Muối
• Đường
• Nước
• Giấm gạo (tùy chọn)
• Ớt (tùy chọn)

Lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn. Tuy nhiên, bạn nên chú ý chọn các nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để có món dưa chay thơm ngon, bổ dưỡng.

Hướng dẫn cách làm dưa chay ngon

Sau đây là các bước chi tiết để chế biến món dưa chay ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch dưa leo, cà rốt, hành tây dưới vòi nước.
• Gọt vỏ dưa leo, bỏ đi phần cuống. Cắt dưa thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Gọt vỏ cà rốt, cắt thành từng lát mỏng tròn hoặc sợi nhỏ.
• Bỏ vỏ ngoài của hành tây, cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Bước 2: Ướp muối

Cho các loại rau củ quả đã sơ chế vào một tô lớn, rắc đều 1 thìa muối lên trên. Trộn đều rau củ với muối, để khoảng 30 phút cho rau củ ra nước và muối ngấm đều.

Bước 3: Trộn nước đường

• Trong một cái tô khác, trộn 1/2 chén nước với 1/4 chén đường.
• Nếu thích vị chua hơn, bạn có thể cho thêm 2 thìa giấm gạo vào hỗn hợp nước đường.
• Khuấy đều cho đường tan hết, tạo thành nước chua ngọt.

Bước 4: Ngâm dưa

Đổ hỗn hợp rau củ đã ướp muối vào tô nước đường, ngâm khoảng 2 – 3 tiếng cho dưa ngấm nước chua ngọt và mất đi vị đắng cay của muối.

Nếu thích dưa có vị cay hơn, bạn có thể thêm 1 – 2 quả ớt băm nhuyễn vào tô dưa.

Bước 5: Trình bày

Sau khi ngâm đủ thời gian, múc dưa ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn giòn, thơm ngon. Dưa chay có thể để ngâm lâu hơn trong tủ lạnh để ăn dần.

Bạn có thể trang trí thêm một ít rau thơm như ngò rí, rau răm để món dưa thêm phần bắt mắt và mùi vị đậm đà hơn.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm dưa chay ngon tại nhà với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Món dưa chay thơm ngon, giòn ngon này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hay để kèm với các món chính khi theo chế độ ăn chay hay ăn kiêng.

Xem thêm: Cách Làm Dưa Món Cà Rốt Su Hào Ngon Tuyệt Cho Ngày Hè

Mẹo hay khi làm dưa chay

Để có món dưa chay thơm ngon, hấp dẫn, bạn đừng quên áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Dưa leo, cà rốt, hành tây càng tươi thì món dưa càng giòn ngọt.
• Điều chỉnh vị chua ngọt vừa miệng: Nếu thấy dưa quá chua, bạn có thể thêm 1 – 2 thìa đường nữa. Ngược lại, thêm ít giấm sẽ làm món dưa chua hơn.
• Sử dụng nước muối loãng: Không nên cho quá nhiều muối khi ướp rau củ để tránh món dưa bị mặn.
• Ngâm đủ thời gian: Để rau củ ngấm đều vị chua ngọt, bạn nên ngâm khoảng 2 – 3 tiếng.
• Thêm gia vị tùy khẩu vị: Ớt, tỏi, gừng, rau thơm… sẽ giúp món dưa thêm đậm đà, hấp dẫn hơn.

Chỉ với một ít mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra món dưa chay thơm ngon, đúng gu như ngoài hàng.

Các biến tấu món dưa chay hấp dẫn

Ngoài công thức dưa chay truyền thống với dưa leo, cà rốt, hành tây, bạn có thể biến tấu với nhiều loại rau củ quả khác để tạo ra những hương vị mới lạ, thú vị như:

Dưa cà rốt

Món dưa chỉ làm từ cà rốt sẽ mang đến một màu sắc đẹp mắt, hương vị ngon miệng. Bạn có thể thêm một ít dầu giấm tỏi phi thơm để món dưa thêm phần hấp dẫn.

Dưa hành tây

Dưa hành tây vị cay nồng có tác dụng kích thích tiêu hóa, rất thích hợp cho những người đang ăn kiêng hay muốn giảm cân lành mạnh. Nếu thấy quá cay, bạn có thể pha thêm một ít dưa leo hoặc cà rốt.

Dưa chua Hàn Quốc

Đây là biến tấu của món dưa chay theo phong cách Hàn Quốc với hương vị cay nồng từ các loại ớt, tỏi, gừng. Món dưa chua Hàn Quốc thường được ăn kèm với cơm trắng và các món khác như thịt nướng, lẩu,…

Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể linh hoạt chọn nguyên liệu để tạo ra nhiều hương vị dưa chay khác nhau. Không những ngon miệng mà các biến tấu này còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Cách bảo quản dưa chay

Sau khi làm xong, nếu không muốn ăn hết ngay, bạn có thể bảo quản dưa chay trong tủ lạnh với cách sau:

1. Cho dưa vào hũ thủy tinh hoặc lọ nhựa có nắp đậy
2. Đổ nước ngâm dưa đến phần cao nhất của hũ
3. Đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Với cách bảo quản này, dưa chay có thể giữ được độ tươi ngon trong vòng 5 – 7 ngày. Sau thời gian đó, dưa sẽ bắt đầu mềm và mất đi hương vị thơm ngon.

Gợi ý các món ăn kèm với dưa chua

Với hương vị chua chua, giòn giòn đặc trưng, dưa chay sẽ là món ăn kèm hoàn hảo cho nhiều món ăn khác như:

• Các Món nướng: thịt nướng, cá nướng, chả giò,…
• Các món chiên: chân gà chiên, tôm chiên giòn,…
• Các Món kho, rim: thịt kho tàu, cà ri, rim thập cẩm,…
• Các món xào, luộc: rau muống xào tỏi, canh rau củ,…

Bên cạnh đó, dưa chay cũng có thể được dùng để làm nước chấm cho các món cuốn, gỏi, bánh mì hay ăn cùng với cơm trắng để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.

Hi vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã nắm được cách làm dưa chay ngon tại nhà cùng một số biến tấu hấp dẫn. Món dưa chay giòn ngọt, giàu dinh dưỡng này chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn ăn chay hay ăn kiêng của bạn. Hãy thử ngay nhé! Chúc bạn thành công và đừng quên ủng hộ Mami Farm qua các sản phẩm ngũ cốc dinh dưỡng tuyệt vời của chúng tôi.

Xem thêm: Cách Làm Dưa Món Chua Cay Ngon Tuyệt Hảo Cho Ngày Hè