Cách làm món mì ý xào thịt bò bằm ngon tuyệt đỉnh

 

Giới thiệu món mì ý xào thịt bò bằm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, lành mạnh và dễ làm, thì mì ý xào thịt bò bằm chính là lựa chọn hoàn hảo. Xuất xứ từ đất nước đậm chất ẩm thực Italia, món ăn này đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới nhờ hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và sự đa dạng trong cách chế biến.

Điểm nổi bật của mì ý xào thịt bò bằm chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa mì ý dai ngon, thịt bò bằm đậm đà cùng nước sốt cà chua thơm lừng. Không quá cầu kỳ nhưng lại mang lại một hương vị khó quên, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục bất cứ vị giác khó tính nào.

Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng tại Mami Farm: “Món mì ý xào thịt bò bằm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình nhờ nguồn protein dồi dào từ thịt bò cùng với carbohydrate có lợi từ mì ý nguyên cám. Hãy cân bằng bằng cách thêm nhiều rau củ quả tươi để bữa ăn đạt đủ dưỡng chất.” – Nguồn: Academy of Nutrition and Dietetics

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào làm món mì ý xào thịt bò bằm ngon tuyệt, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Mì ý: Bạn nên chọn loại mì ý chất lượng tốt, được làm từ bột mì nguyên cám để giàu chất xơ và vitamin.
• Thịt bò bằm: Thịt bò tươi ngon, không mỡ và được bằm nhỏ.
• Rau củ: Hành tây, tỏi, cà chua, ớt chuông, nấm, cà rốt, đậu Hà Lan,… tùy sở thích.
• Gia vị và nước sốt: Muối, tiêu, nước tương, nước sốt cà chua, rượu vang đỏ (nếu thích), oregano, rau thơm tươi.

Để thuận tiện cho bạn, dưới đây là bảng liệt kê nguyên liệu cụ thể với lượng phù hợp cho 4 phần ăn:

Nguyên liệu	Số lượng
Mì ý	300g
Thịt bò bằm	500g
Hành tây	1 củ lớn
Tỏi	3 tép
Cà chua	3 trái
Ớt chuông	1 trái
Nấm rơm	200g
Cà rốt	1 củ
Đậu Hà Lan	100g
Nước sốt cà chua	400ml
Rau thơm (ngò rí, húng quế)	1 nắm

Các bước làm món mì ý xào thịt bò bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để chuẩn bị cho quá trình nấu nướng, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu một cách cẩn thận:

• Mì ý: Luộc mì ý theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín mềm, để một chút vón. Thêm một ít dầu ô liu vào nước luộc để mì không bị dính vào nhau.
• Thịt bò bằm: Nếu mua thịt bò xay sẵn, chỉ cần rửa sạch và để ráo. Nếu thịt bò không được bằm, bạn cần cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn.
• Rau củ: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát hoặc cắt miếng những loại rau củ như hành tây, cà chua, ớt chuông, cà rốt, đậu Hà Lan. Nấm rơm thì nhặt bỏ cuống và rửa sạch.
• Gia vị: Băm nhỏ tỏi, rau thơm. Chuẩn bị muối, tiêu, nước tương, rượu vang đỏ (nếu có).

Bước 2: Làm nước sốt

Nước sốt đóng vai trò quan trọng trong việc làm nên hương vị thơm ngon của món mì ý xào thịt bò bằm. Để có một nước sốt ngon, bạn có thể làm theo công thức sau:

• Phi thơm hành tây và tỏi với 2 muỗng dầu ô liu.
• Cho cà chua thái miếng vào xào chín mềm. Sử dụng muỗng gỗ để giúp cà chua nhanh nát hơn.
• Đổ nước sốt cà chua và rượu vang đỏ (nếu có) vào, đun sôi.
• Nêm gia vị với muối, tiêu, rau thơm băm nhỏ.
• Để nước sốt sôi nhỏ lửa trong 10-15 phút cho thật đậm đà, thơm lừng.

Nếu bạn muốn nước sốt đặc hơn, hãy nghiền nhỏ một ít cà chua hộp đóng hộp và cho vào, hoặc có thể trộn thêm một muỗng bột ngô với 2-3 muỗng nước lạnh để tạo thành hỗn hợp bột nhão, sau đó đổ từ từ vào nước sốt để sệt lại. Nước sốt nhuyễn, sệt là chìa khóa làm nên một món mì ý xào thịt bò bằm thơm ngon đúng điệu Ý.

Bước 3: Xào thịt bò bằm

Để có miếng thịt bò bằm ngon miệng, giòn tan và đậm đà khó cưỡng, bạn cần lưu ý một vài kỹ thuật sau:

• Dùng chảo sâu lòng và để lửa lớn. Cho 1 muỗng dầu ô liu vào chảo và đợi dầu nóng hoàn toàn.
• Đảo đều thịt bò bằm và nửa muỗng muối trong chảo để thịt không bị dính vào nhau khi xào.
• Để thịt xào khô không còn nước, dai thì vớt ra đĩa tạm. Không xào lâu quá khoảng 5 phút để thịt không bị khô hoặc nát nhão.
• Đợi thịt nguội bớt, xé miếng nhỏ sẽ dễ ăn và đẹp mắt hơn.

Bí quyết để có miếng thịt bò bằm thơm ngon, mọng nước đó là không xào quá lửa to và không nêm quá nhiều gia vị. Khâu xào thịt này vô cùng quan trọng để cho ra một món mì ý xào thịt bò bằm ngon miệng, đạt chuẩn quốc tế.

Bước 4: Xào rau củ

Rau củ không chỉ giúp món mì ý xào thịt bò bằm trở nên màu sắc rực rỡ, hấp dẫn mà còn bổ sung thêm nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Để giữ được màu sắc và độ giòn tươi của rau củ, bạn cần lưu ý thứ tự xào như sau:

1. Phi thơm hành tây với 1 muỗng dầu ô liu. Xào hành vàng đều.
2. Tiếp theo cho nấm rơm vào xào khoảng 2 phút rồi lần lượt cho các loại rau củ cứng như cà rốt, đậu Hà Lan vào. Đảo đều và xào trong khoảng 3-4 phút.
3. Cuối cùng, cho ớt chuông và cà chua vào xào sơ qua khoảng 1 phút để giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên.
4. Nêm thêm một chút muối, tiêu cho vừa ăn.

Mẹo nhỏ để rau củ luôn tươi ngon, giòn ngọt đó là không nên xào quá lâu. Hãy giữ lại chút “răm rắp” khi cắn vào để món ăn càng đậm vị và bổ dưỡng hơn. Bạn cũng có thể thêm một ít nước tương Nhật để tăng thêm hương vị đặc biệt.

Lời khuyên dinh dưỡng từ Mami Farm: “Rau củ chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. Chúng giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.” – Nguồn: American Heart Association

Bước 5: Trộn mì ý với thịt bò bằm và rau củ

Sau khi đã xào ngon lành những phần riêng biệt, đã đến lúc kết hợp tất cả lại với nhau để hoàn thành món mì ý xào thịt bò bằm thơm phức:

1. Trộn đều mì ý đã luộc chín với thịt bò bằm và rau củ đã xào. Bạn có thể dùng muỗng gỗ hoặc đũa đảo đều cho tất cả ngấu nghiến với nhau.
2. Đổ nước sốt cà chua đã chuẩn bị sẵn lên trên và tiếp tục đảo đều cho nước sốt thấm đều. Có thể thêm một ít nước luộc mì vào nếu thấy quá khô.
3. Nêm thêm muối, tiêu, oregano và rắc thêm một ít rau thơm tươi lên trên để tăng hương vị.
4. Đảo, trộn đều và để lửa nhỏ từ 3-5 phút cho các hương vị ngấm vào nhau.

Với cách trộn kỳ công như vậy, bạn sẽ có một món mì ý xào thịt bò bằm hoàn hảo – hỗn hợp của các miếng mì dai giòn, thịt bò bằm thơm lừng, rau củ tươi ngon đều được quấn trong nước sốt cà chua đậm đà. Khó mà chối từ được sức hấp dẫn của món ăn này!

Mẹo hay khi làm món mì ý xào thịt bò bằm

Dù đã có công thức chuẩn, nhưng để làm ra một món mì ý xào thịt bò bằm thực sự ngon thì bạn cũng cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Lựa chọn mì ý chất lượng: Nên dùng loại mì ý nguyên cám, làm từ bột mì chất lượng cao để có hương vị thơm ngon và dinh dưỡng hơn.
• Sử dụng thịt bò tươi: Thịt bò càng tươi thì màu sắc và chất lượng sẽ càng tốt. Nếu có thể, hãy chọn thịt bò thăn bở cho ngon hơn.
• Cân đối gia vị: Đừng quá tay với các gia vị như muối, tiêu hay rau thơm để tránh món ăn bị lệch vị. Hãy gia giảm nhẹ nhàng cho phù hợp.
• Vệ sinh an toàn thực phẩm: Rửa sạch tay, dụng cụ nấu nướng và nguyên liệu để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều này rất quan trọng cho sức khỏe gia đình.

Ngoài ra, một số phụ gia như pho mát Parmesan và bánh mì nướng giòn cũng sẽ giúp món mì ý xào thịt bò bằm trở nên lý tưởng hơn bao giờ hết.

Cách bảo quản và hâm nóng mì ý xào thịt bò bằm

Trong trường hợp bạn làm quá nhiều hoặc muốn dành sẵn cho các bữa ăn sau, hãy lưu ý những mẹo bảo quản và hâm nóng sau để mì ý xào thịt bò bằm vẫn giữ được hương vị tốt nhất:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Cho món ăn vào hộp đậy kín và có thể giữ trong tủ lạnh tối đa 3-4 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể đông lạnh nhưng chất lượng sẽ giảm đi đôi chút.
• Hâm nóng bằng lò vi sóng: Đây là cách nhanh chóng và tiện lợi. Bạn chỉ cần cho mì ý xào thịt bò bằm vào đĩa an toàn cho lò vi sóng, đổ thêm một ít nước và hâm nóng trong khoảng 2-3 phút, lật đều để đều nhiệt.
• Hâm nóng bằng chảo: Nếu muốn giữ được độ giòn của mì và thịt bò, bạn có thể hâm bằng chảo với một chút dầu ăn, đảo đều trong khoảng 5 phút cho nóng đều là được.

Nhớ không nên hâm nóng mì ý xào thịt bò bằm quá lâu để tránh món ăn bị khô và mất đi các dinh dưỡng quý giá.

Gợi ý những món ăn kèm với mì ý xào thịt bò bằm

Thêm một vài món ăn kèm thích hợp sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên đa dạng và cân bằng dinh dưỡng hơn. Dưới đây là gợi ý của Mami Farm về những món kèm lý tưởng cho mì ý xào thịt bò bằm:

• Salad rau xanh: Một bát salad rau xanh tươi như xà lách xoong, cà chua bi, dưa chuột sẽ mang lại sự tươi mát và nhiều chất xơ cho bữa ăn.
• Bánh mì nướng: Dùng kèm với miếng bánh mì nướng giòn từ bột mì nguyên cám sẽ tuyệt vời biết bao. Nhúng miếng bánh vào nước sốt rồi cắn một miếng cùng mì và thịt bò, ngon khó cưỡng!
• Rượu vang đỏ: Món mì ý xào thịt bò bằm phù hợp khi kết hợp với một ly rượu vang đỏ mềm mại, giúp làm nổi bật hương vị món ăn và cũng rất tốt cho sức khỏe nếu uống điều độ.

Bonus: Bạn cũng có thể thưởng thức mì ý xào thịt bò bằm kèm với một số loại pho mát phổ biến như Parmesan, Mozzarella, Cheddar. Chúng sẽ mang lại sự cân bằng độ giàu dinh dưỡng, đa dạng hơn cho bữa ăn của gia đình.

Kết luận

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã nắm được cách làm mì ý xào thịt bò bằm chuẩn vị Italia ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất từ các nguyên liệu tươi ngon.

Hãy thử ngay công thức này và không quên chia sẻ với Mami Farm về kết quả của bạn nhé! Chúng tôi rất mong được lắng nghe phản hồi và gợi ý của bạn để cải thiện hơn nữa chất lượng nội dung.

Thịt thà và hạt ngũ cốc là nguồn thực phẩm tuyệt vời giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy tìm hiểu thêm về các sản phẩm ngũ cốc dinh dưỡng của Mami Farm để có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nhé!

FAQs

Câu hỏi: Có thể thay thịt bò bằm bằng các loại thịt khác không?

Trả lời: Hoàn toàn có thể! Bạn có thể thử với thịt gà, thịt heo hoặc thậm chí đậu hủ để làm món chay. Tuy nhiên, cần lưu ý thay đổi gia vị cho phù hợp để giữ được hương vị ngon nhất.

Câu hỏi: Trẻ nhỏ có nên ăn món mì ý xào thịt bò bằm này không?

Trả lời: Món này rất phù hợp cho trẻ nhỏ vì cung cấp đủ dinh dưỡng từ protein, carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, cần nêm gia vị nhẹ tay và thịt nên được xay hoặc cắt nhỏ