Cách làm món Gà Rang Muối thơm ngon, giòn tan tại nhà

Giới thiệu về món Gà Rang Muối

Gà rang muối là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Mami Farm, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và lớp vỏ giòn rụm hấp dẫn. Món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Việt Nam truyền thống, khi những người nội trợ khéo léo biến tấu món gà quay thường thường bằng cách rang chúng với muối ớt tỏi gia vị đặc biệt.

Điều đặc biệt của gà rang muối chính là phương pháp chế biến kết hợp giữa chiên và rang, giúp giữ được độ giòn của lớp vỏ bên ngoài đồng thời thấm đẫm hương vị nước sốt rang muối thơm lừng. Mỗi miếng gà giòn tan khi cắn vào sẽ đưa hương vị đậm đà, cay nồng của muối ớt, vị ngọt tự nhiên từ thịt gà tươi lan tỏa trong vòm miệng.

Một miếng gà rang muối vàng ươm, giòn rụm, thấm đẫm nước sốt thơm lừng chính là điều khiến món ăn này đặc biệt hấp dẫn, khó lòng chối từ khi một lần được thử. – Mami Farm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm nên một đĩa gà rang muối ngon lạ miệng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Gà tươi: 1 con gà khoảng 1-1,2kg, chia làm từng phần ức, đùi, cánh,…
• Gia vị ướp gà: 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 tép tỏi băm nhỏ
• Bột chiên giòn: 1 cup bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ (tùy ý)
• Trứng: 2 quả trứng, đập tan ra để quấy gà vào trước khi bọc bột chiên giòn
• Nguyên liệu làm nước sốt rang muối: 3 muỗng canh muối, 5-6 tép tỏi băm nhỏ, 2-3 quả ớt sừng cắt nhỏ, 1/2 cup nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, vài lát chanh

Các bước làm Gà Rang Muối

Sơ chế gà

Gà sau khi mua về cần được nhựa sạch sẽ bằng nước muối ấm, lông gà bỏ đi hoặc lấy bật lửa đốt cháy phần lồi lông còn sót lại cho sạch. Sau đó, rửa gà lại bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và chất bẩn.

Tiếp theo, trộn đều gà với gia vị ướp (muối, tiêu, tỏi, nước mắm) và ướp khoảng 30 phút để gà được thấm gia vị. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc ngoài để nguyên liệu được ngấm đều.

Làm sốt rang muối

Trong khi chờ gà được ướp với gia vị, bạn hãy chuẩn bị nước sốt rang muối thơm lừng. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho ớt sừng vào xào qua cho thơm rồi đổ nước lọc vào đun sôi. Nêm nếm gia vị với đường, muối, nước mắm, vài lát chanh và đun cho sốt sánh qua khoảng 5-7 phút là được.

Mẹo hay: Bạn có thể thêm chút tương ớt vào nước sốt để tăng thêm vị cay nồng nếu thích.

Chiên gà giòn

Sau khi ướp xong, lấy gà ra và lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn trước khi chần qua với trứng đã đập tan để bột được bám dính chặt hơn. Sau đó, chiên gà trong dầu ăn nóng với lửa vừa phải cho đến khi vàng giòn đẹp mắt.

Mẹo: Nếu gà chiên chín quá, hoặc không chín đều, có thể bạn chỉnh lửa chưa vừa. Hãy canh lửa vừa phải, trong khoảng 160-180 độ C là tối ưu nhất để gà giòn ngon tuyệt đỉnh.

Rang gà với sốt muối

Cuối cùng là công đoạn quan trọng giúp hoàn thiện món gà rang muối thơm ngon, đó là rang gà với nước sốt muối thơm phức. Đổ gà chiên giòn vào chảo rang cùng với nước sốt và liên tục đảo đều để gà được thấm đẫm vị ngon từ sốt.

Lưu ý, đun nhỏ lửa và rang khoảng 3-5 phút, không nên rang lâu quá vì sẽ làm gà bị mất đi lớp vỏ giòn rụm hấp dẫn. Một khi đã thấy từng miếng gà đẫm vị, sóng sánh qua lớp sốt thơm lừng thì có thể tắt bếp và cho ra đĩa.

Thế là bạn đã hoàn thành xong các bước để có một đĩa gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn tại nhà rồi đấy.

Một số lưu ý khi làm Gà Rang Muối

Để đạt được hương vị thơm ngon, đậm đà cùng lớp vỏ giòn rụm hấp dẫn như ở nhà hàng, bạn cần lưu ý một số điều sau khi làm món gà rang muối tại nhà:

• Chọn gà tươi ngon: Gà càng tươi càng tốt, điều này sẽ quyết định phần lớn đến hương vị của món ăn. Nên chọn gà có thịt chắc, da vàng tươi, mới được giết mổ chứ không nên dùng gà đông lạnh hay để lâu ngày.
• Điều chỉnh gia vị phù hợp: Mỗi người sẽ có khẩu vị riêng, có người thích mặn, người thích cay hay ngọt hơn. Bạn nên nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
• Kiểm soát nhiệt độ chiên, rang: Nhiệt độ chiên nếu quá cao sẽ làm gà bị cháy bên ngoài mà lại chưa chín bên trong. Còn nhiệt độ rang quá cao sẽ khiến gà mất đi lớp vỏ giòn. Cần kiểm soát nhiệt độ chiên khoảng 160-180 độ C, rang nhỏ lửa khoảng 3-5 phút là vừa đủ.
• Cách giữ gà giòn lâu: Sau khi rang xong, để giữ được độ giòn lâu hơn bạn nên để riêng gà ra đĩa, tránh để nước sốt tiếp xúc lâu với miếng gà.

Chỉ cần chú ý một số điểm nhỏ trong quá trình chế biến, bạn hoàn toàn có thể làm được món gà rang muối ngon tuyệt tại nhà, không thua kém gì nhà hàng đâu. – Mami Farm

Cách bày trí, đựng Gà Rang Muối hấp dẫn

Sau khi hoàn thành các bước nấu nướng, đừng quên khâu bày trí, đựng món gà rang muối một cách hấp dẫn, kích thích vị giác của mọi người nhé. Bạn có thể tham khảo cách bày trí đẹp mắt như hình:

Với màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ ngút ngàn và cách bày trí đẹp mắt, chẳng ai có thể cưỡng lại được trước món gà rang muối hấp dẫn phải không nào?

Gợi ý các món ăn kèm với Gà Rang Muối

Để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị cho bữa ăn gia đình, bạn có thể kết hợp món gà rang muối với các món ăn kèm bổ sung sau:

1. Cơm trắng: Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà, thơm ngon của gà và nước sốt rang muối.
2. Rau luộc/xào: Các loại rau xanh như rau muống, cải ngọt luộc hoặc xào sẽ giúp bữa ăn đầy đủ chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết.
3. Nước chấm: Tương ớt chua ngọt, nước mắm chua ngọt hay nước tương Thái đều là những lựa chọn ngon để nhâm nhi cùng từng miếng gà giòn ngon.

Thực đơn gia đình trở nên đa dạng và cân bằng dinh dưỡng hơn với sự kết hợp hoàn hảo từ món gà rang muối cùng các món ăn kèm bổ sung.

Lời kết

Món gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình Việt. Với công thức dễ làm tại nhà trên đây, hi vọng các bạn sẽ có thể đem đến cho gia đình mình những bữa ăn ngon miệng, đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Hãy thử chế biến món gà rang muối thơm lừng này tại nhà và cảm nhận hương vị tuyệt hảo từ chính bàn tay mình nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng! – Mami Farm

FAQs

Câu hỏi 1: Nếu không có ớt sừng có thể thay thế bằng gia vị gì khác?

Nếu không có ớt sừng, bạn có thể thay thế bằng ớt chuông hoặc ớt hiểm để vẫn giữ được vị cay nồng của món ăn. Lượng ớt có thể tăng lên tùy theo sở thích của bạn.

Câu hỏi 2: Có thể thay thế dầu ăn bằng chất béo nào khác để chiên gà không?

Để có được lớp vỏ giòn rụm, dầu ăn thực vật như dầu đậu nành, dầu hạt cải vẫn là lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, nếu muốn ăn uống lành mạnh hơn, bạn có thể thử thay thế bằng chất béo lỏng không dầu mỡ như phần nước cọng dừa tách ra khi làm sữa dừa hoặc dầu ô liu chịu nhiệt tốt.

Câu hỏi 3: Nếu muốn bữa ăn ít dầu mỡ thì nên làm gì?

Để giảm lượng dầu mỡ trong món gà rang muối, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

• Dùng lượng dầu vừa đủ để chiên, tránh để quá nhiều dầu trong chảo
• Sau khi chiên, lấy gà ra rổ hoặc đĩa để thật ráo dầu
• Giảm lượng nước sốt rang, chỉ đủ để gà được ngấm gia vị
• Ăn kèm với nhiều rau xanh luộc hoặc xào chín

Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ có được bữa ăn gia đình ngon miệng mà vẫn đảm bảo sức khỏe nhé!