Cách làm món gà hấp cải thìa thơm ngon, bổ dưỡng

Món gà hấp cải thìa là món ăn truyền thống Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa thịt gà ngon ngọt và rau cải thìa giòn ngọt. Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn làm món gà hấp cải thìa thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

Giới thiệu món gà hấp cải thìa

Gà hấp cải thìa là một trong những món ăn truyền thống phổ biến của ẩm thực Việt Nam. Nguồn gốc của món ăn này có từ thời nhà Lý, khi cải thìa trở nên phổ biến trong khẩu phần ăn hằng ngày của người Việt.

Món gà hấp cải thìa thể hiện được tinh hoa ẩm thực Việt, khi kết hợp một cách tinh tế giữa thịt gà bổ dưỡng và rau cải thìa tươi ngon. Hương vị đậm đà, thanh đạm nhưng vẫn ngon miệng khiến món ăn này trở nên đặc biệt. – Đầu bếp Hoàng Minh, Mami Farm

Về dinh dưỡng, món gà hấp cải thìa cung cấp rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe từ cải thìa. Thịt gà giàu protein và các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Đây là món ăn lý tưởng cho người muốn giảm cân lành mạnh hay tăng cơ bắp.

Nguyên liệu làm món gà hấp cải thìa

Để làm được món ăn ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gà: Khoảng 800g gà tươi (gà ta hay gà đồi đều được). Bạn có thể dùng cánh gà, đùi gà hoặc cả con.
• Cải thìa: Khoảng 500g cải thìa tươi, non và xanh. Loại cải thìa càng non càng tốt.
• Gia vị:
  • 2 muỗng canh nước mắm ngon
  • 1 muỗng café đường
  • 1/2 muỗng café tiêu xay
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1/2 muỗng café bột ngọt (optional)

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu nấu, ta cần sơ chế nguyên liệu như sau:

1. Sơ chế gà: Làm sạch gà, rửa lại với nước muối. Để ráo và thấm khô gà bằng khăn giấy.
2. Sơ chế cải thìa: Rửa sạch cải thìa dưới vòi nước, bỏ đi phần rễ và lá già cứng. Cắt bỏ cuống và xẻ làm đôi hoặc làm tư theo chiều dọc.
3. Pha nước sốt ướp gà: Trộn đều tất cả các gia vị gồm nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, tỏi băm và bột ngọt (nếu dùng) trong một tô nhỏ.

Bước làm món gà hấp cải thìa

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta bắt đầu thực hiện các bước chính để hoàn thành món ăn:

1. Ướp gà với nước sốt: Đổ hỗn hợp nước sốt lên gà, xoa đều lên khắp thân và để ướp trong khoảng 15 phút.
2. Xếp gà và cải thìa vào nồi hấp: Xếp cải thìa làm đệm ở đáy nồi hấp, sau đó xếp miếng gà đã ướp lên trên.

3. Hấp gà và cải thìa: Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó đặt vào ngăn trên có xếp gà và cải thìa. Đậy vung kín, giữ lửa vừa và hấp trong khoảng 25 phút.
4. Kiểm tra độ chín: Sau khoảng 25 phút, mở vung kiểm tra độ chín của thịt gà và rau cải. Nếu gà đã chín đều, rau cũng đã mềm và chín tới, bạn có thể tắt bếp.
5. Trình bày món ăn: Xếp gà và cải thìa trong một đĩa lớn, đổ phần nước hấp trong đó. Có thể rắc thêm hành lành, rau răm và trộn đều với đũa để món ăn thêm ngon và đẹp mắt.

Mẹo hay khi làm món gà hấp cải thìa

• Chọn gà tươi ngon: Nên chọn gà còn tươi, da săn chắc, không có mùi lạ. Gà ta hay gà đồi sẽ có thịt chắc, thơm ngon hơn gà công nghiệp.
• Cách giữ cải thìa giòn ngọt: Chọn cải thìa non, tươi xanh. Không nên rửa cải thìa quá lâu dưới nước sẽ làm mất vitamin và khoáng chất. Hấp cải thìa vừa đủ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
• Gia vị ăn kèm hợp lý: Bạn có thể chan nước tương ăn kèm với món gà hấp cải thìa. Chỉ cần vài giọt chanh tươi và ít tỏi ớt xay nhuyễn là đủ đậm đà rồi.

Cách bày trí đẹp mắt

Sau khi hoàn tất các bước nấu ăn, đừng quên bày trí món ăn một cách đẹp mắt để kích thích thêm vị giác nhé. Bạn có thể xếp gà và cải thìa xen kẽ nhau trong đĩa, rắc thêm hành lành hoặc rau răm lên trên. Trang trí với vài lát chanh tươi cũng giúp món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn.

Món gà hấp cải thìa không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình với món ăn đậm chất Việt thơm ngon, lành mạnh nhé!

Lời kết

Với hướng dẫn chi tiết trên, hi vọng bạn đã có thể làm ngay món gà hấp cải thìa thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè và gia đình nhé!

Nếu còn bất kỳ câu hỏi nào về cách làm món gà hấp cải thìa hoặc các món ăn khác, hãy tham khảo thêm tại Blog Dinh Dưỡng của Mami Farm. Chúng tôi sẽ rất vui khi được giải đáp thắc mắc của bạn.

Câu hỏi thường gặp về món gà hấp cải thìa

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về cách làm món gà hấp cải thìa:

1. Tại sao phải hấp chứ không nấu hoặc chiên?
   Hấp là phương pháp nấu giúp giữ được chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của thực phẩm. Khi hấp, thịt gà và rau cải thìa sẽ giữ được độ mềm ngọt, không bị khô hoặc cháy như khi nấu hoặc chiên.

Copy code

2. Làm sao để cải thìa không bị nhũn?
   Bạn nên chọn những cải thìa còn non, tươi xanh và rửa sạch nhưng không ngâm nước quá lâu trước khi nấu. Đồng thời chỉ hấp vừa đủ chín mềm, không nên hấp quá lâu. Tuân thủ đúng thời gian ghi trong công thức để cải thìa giữ được độ giòn ngọt.
3. Có thể thay thịt gà bằng thịt khác không?
   Có thể thay thịt gà bằng loại thịt nạc khác như thịt heo, thịt bò hay thịt vịt để thay đổi hương vị. Tuy nhiên, thời gian hấp có thể thay đổi tùy theo loại thịt để đạt được độ chín vừa phải.

Món gà hấp cải thìa này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thịt gà giàu protein giúp tăng cơ bắp, cải thìa cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Đây là món ăn lý tưởng cho người muốn giảm cân lành mạnh hoặc tăng cơ bắp. – Chuyên gia dinh dưỡng Minh Hằng, Mami Farm

Công thức nâng cấp món gà hấp cải thìa

Nếu muốn làm món gà hấp cải thìa thêm phần hấp dẫn và đa dạng hơn, bạn có thể thử những biến tấu sau đây:

• Thêm một ít nấm đông cô khi xếp gà và cải thìa vào nồi hấp để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.
• Ướp gà với sốt teriyaki hoặc sốt ớt cay trước khi hấp để có hương vị mới lạ hơn.
• Trộn nước hấp ra với một ít bột năng hoặc bột ngô, tạo thành một sốt sánh mịn để chan cùng với gà và cải thìa.

Chúc bạn thành công với món gà hấp cải thìa thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà! Đừng quên thường xuyên truy cập Mami Farm để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon và bài viết hay về chủ đề dinh dưỡng, sức khỏe nhé!