Cách làm Món Bắp Xào Mỡ Hành Thơm Ngon, Đơn Giản tại Nhà

Món bắp xào mỡ hành là một đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Hà Nội. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bắp non với mỡ hành thơm lựng, giòn giòn là một trải nghiệm không thể bỏ qua cho nhiều thực khách. Tại Mami Farm, chúng tôi muốn giới thiệu cách làm món bắp xào mỡ hành thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà mà vẫn giữ trọn được hương vị truyền thống xứ Hà.

Giới thiệu về Món Bắp Xào Mỡ Hành

Bắp xào mỡ hành có nguồn gốc từ Hà Nội, là một bánh phổ biến trong ẩm thực đường phố của thủ đô. Khởi nguồn từ những quán ăn nhỏ, món này nhanh chóng trở thành một Món khoái khẩu được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Điểm đặc trưng của món bắp xào mỡ hành chính là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của bắp non và vị béo ngậy của mỡ hành thơm lựng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của bắp xan lẫn với hương vị giòn giòn, béo ngậy của mỡ hành, khiến cho món ăn trở nên đậm đà và cuốn hút hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu làm Bắp Xào Mỡ Hành

Để làm nên món bắp xào mỡ hành ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bắp ngọt: Chọn loại bắp non, hạt to, tươi ngon. Bạn có thể mua bắp tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị.
• Mỡ hành: Đây là nguyên liệu quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn tại các cửa hàng chuyên doanh.
• Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, bột ngọt (optional).

Cách làm Mỡ Hành giòn

Mỡ hành giòn là linh hồn của món bắp xào mỡ hành. Để có được mỡ hành giòn thơm lừng, bạn cần làm theo các bước sau:

Nguyên liệu:

• Hành tím: 500g
• Dầu ăn: 1 lít
• Muối: 1 muỗng cà phê

Các bước làm:

1. Hành tím bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong một chiếc nồi lửa vừa. Khi dầu nóng già, bạn cho hành vào phi thơm.
3. Khi hành chín vàng, giòn thì vớt ra để ráo dầu.
4. Cho 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều với mỡ hành.
5. Để nguội rồi đóng gói hoặc bảo quản trong hũ thủy tinh.

Bạn có thể nấu một lượng nhiều hơn để bảo quản và sử dụng dần, mỡ hành sẽ giữ được độ giòn trong vòng 1 tuần nếu bảo quản kín.

Các bước làm Bắp Xào Mỡ Hành

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước làm bắp xào mỡ hành:

Bước 1: Sơ chế bắp

• Bỏ đi lớp vỏ ngoài và tỉa lấy phần bắp non bên trong.
• Rửa sạch bắp dưới vòi nước.
• Dùng dao gọt nhẹ hoặc dùng tay bẻ gãy phần sơ chỉ cứng ở đầu bắp.
• Dùng thìa hoặc rây gỗ tách từng hạt bắp ra.

Bước 2: Xào bắp

1. Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn.
2. Cho bắp vào xào với lửa vừa, liên tục khuấy đều trong vòng 3-5 phút.



3. Nêm nếm muối, đường, tiêu xay theo khẩu vị.
4. Tùy ý bạn có thể thêm bột ngọt để tạo vị bùi bậy hơn.

Bước 3: Trộn bắp với mỡ hành

• Sau khi xào chín, cho bắp ra đĩa sạch.
• Rắc đều mỡ hành giòn đã làm sẵn lên trên.
• Dùng muỗng hoặc đũa trộn đều để mỡ hành quyện đều với bắp.

Lúc này, bạn có thể thưởng thức ngay món bắp xào mỡ hành thơm ngon, giòn giòn. Hoặc để nguội rồi đóng hộp, bảo quản cho những lần ăn vặt tiếp theo.

Mẹo làm Bắp Xào Mỡ Hành ngon hơn

Để món bắp xào mỡ hành thêm phần hấp dẫn và có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn bắp tươi: Chọn loại bắp non, hạt to, vỏ màu vàng tươi là bí quyết để có món bắp xào ngon. Bạn nên mua bắp tại chợ hoặc nông trại uy tín để đảm bảo độ tươi ngon.
• Điều chỉnh gia vị: Nếu thích vị mặn hơn, bạn có thể tăng lượng muối. Hoặc cho thêm một ít bột nêm để tăng vị đậm đà. Tuy nhiên, hãy điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị mà không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của bắp.
• Thêm topping: Bạn có thể rắc thêm một ít rau răm hoặc dưa leo thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị cũng như mang lại sự tươi mới cho món ăn.

Nguồn tham khảo: Bắp Xào Mỡ Hành Hà Nội trên TasteAtlas

Với hướng dẫn chi tiết trên, chúng tôi hy vọng bạn sẽ có thể làm được món bắp xào mỡ hành thơm ngon như ngoài hàng ngay tại nhà. Đây là bánh lý tưởng cho cả gia đình, đặc biệt phù hợp cho những buổi tối xem phim hoặc tụ tập bạn bè. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Cách làm món bắp xào thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà

Cách bảo quản và làm nóng lại

Nếu bạn làm một lượng lớn bắp xào mỡ hành và muốn dành ăn dần trong những lần sau, bạn cần lưu ý cách bảo quản và hâm nóng lại để giữ được hương vị ngon nhất.

• Để nguội hoàn toàn trước khi đóng hộp hoặc cho vào túi nilon, hộp nhựa kín.
• Bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 2-4 độ C trong vòng 3-5 ngày.
• Nếu muốn giữ được lâu hơn, bạn có thể đông lạnh trong ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ dưới 0 độ C, bắp xào mỡ hành sẽ giữ được chất lượng trong vòng 2 tháng.

Làm nóng lại:

1. Lấy ra khỏi tủ lạnh/ngăn đá và để ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút trước khi hâm nóng.
2. Cho bắp xào mỡ hành vào chảo hoặc nồi nhỏ, thêm một ít dầu ăn và đun nóng với lửa vừa.
3. Khuấy đều trong vòng 2-3 phút cho đến khi bắp nóng đều và mỡ hành lại giòn.
4. Nếu thấy bắp khô quá, bạn có thể thêm 1-2 muỗng nước nóng vào để tránh bị khô và giữ độ tươi.

Để giữ được độ giòn của mỡ hành khi hâm nóng lại, bạn nên cho mỡ hành vào lúc cuối cùng và khuấy đều trong vài giây trước khi tắt bếp.

Lời khuyên khi thưởng thức

Món bắp xào mỡ hành vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị này, bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm lừng của mỡ hành cũng như vị ngọt của bắp non.
• Thử kèm với rau sống như rau răm, dưa leo để tăng thêm vị tươi mát, giải ngán cho món ăn.



• Uống thêm trà hoặc nước lọc để làm dịu vị ngậy của mỡ hành.
• Tránh ăn quá nhiều vì mỡ hành khá nặng nên có thể gây khó tiêu nếu ăn quá no.

Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu bắp xào mỡ hành theo khẩu vị riêng bằng cách thêm các loại gia vị hoặc topping khác như tỏi, ớt, bột canh,… để làm đa dạng hương vị cho món ăn.

Theo Vietfuntravel, bắp xào mỡ hành là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của Hà Nội, phản ánh văn hóa ẩm thực đặc sắc của thủ đô.

FAQs về Món Bắp Xào Mỡ Hành

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về cách làm và thưởng thức bắp xào mỡ hành:

1. Có nên ăn bắp xào mỡ hành thường xuyên không?
   
   Mặc dù rất ngon miệng nhưng bắp xào mỡ hành khá nhiều dầu mỡ nên không nên ăn thường xuyên. Hãy coi đây là bánh nhẹ để thỉnh thoảng thưởng thức.

Copy code

2. Làm thế nào để mỡ hành giòn dai, không bị mềm nhẽo?
   
   Bạn cần phi mỡ hành với dầu nóng đủ nhiệt từ 180-200 độ C. Đồng thời phải để nguội hoàn toàn và bảo quản kín khí trước khi sử dụng để mỡ hành luôn giòn rụm.
3. Có cách nào tăng thêm dinh dưỡng cho món bắp xào mỡ hành không?
   
   Bạn có thể trộn thêm một ít rau xanh như rau mồng tơi hoặc nấm đông cô để tăng lượng vitamin, khoáng chất cho món ăn.
4. Có thể thay thế bắp bằng nguyên liệu khác không?
   
   Có thể thay bắp bằng một số loại rau củ khác như cà rốt, đậu que, súp lơ xanh,… Tuy nhiên sẽ không giữ được hương vị đặc trưng của món bắp xào mỡ hành.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cùng những lời khuyên bổ ích này, bạn sẽ có thể làm ngon và thưởng thức trọn vẹn món bắp xào mỡ hành thơm ngon, đậm đà của ẩm thực Hà Nội. Đây cũng là một gợi ý hay để bạn mang đến sự đa dạng cho thực đơn gia đình với những bánh giàu dinh dưỡng từ Mami Farm. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Cách Làm Món Bề Bề Rang Me – Hương Vị Đặc Trưng Của Ẩm Thực Miền Tây